现今，精酿啤酒(Craft Beer)越来越受人们的欢迎，以“精酿”为主题的酒吧也越发多起来。这其中，也存在着一些误区，虽然某些酒吧在招牌上写有“精酿”的字样，但这并不意味着它是一家真正的精酿啤酒吧。当你走进一家酒吧时，你是否能快速鉴别出这里是货真价实的“精酿天堂”？如果你想熟练掌握这门“技术”，不妨关注以下几点，倘若它不能满足以下任意一点，那就不是精酿啤酒吧！

    详细介绍

    一、依旧在购买大型酒厂的工业啤酒

    如何鉴别一家精酿啤酒吧的真假？

    我们先来看看精酿啤酒的定义！

    ①小型：年产量小于600万桶(95.388万吨)，所酿造的啤酒用于商业交易。

    ②独立：非精酿酿酒者或公司机构，其占股份不能超过25%。

    ③传统：以啤酒为主要产品，使用传统或创新的酿造原料，不可使用辅料降低酿造成本，而增味麦芽酒精饮料不属于啤酒。

    像百威、喜力、青岛、嘉士伯等等，它们大部分都是市面常见到的啤酒，都是工业啤酒，却并非是精酿啤酒，倘若你惠顾的酒吧里仍然在销售这类啤酒，那么好吧！咱可以直接掉头走人啦！还有一些鲜为人知的啤酒品牌，虽然它们的年产量很小，但是依旧不算是精酿啤酒；即使曾经是，但由于被大型啤酒集团所收购，所以它们不在精酿啤酒之列！

    二、永远不更新啤酒品种

    如何鉴别一家精酿啤酒吧的真假？

    如果一家酒吧酒单上的啤酒品种从来就不更新，那么这里一定不是合格的精酿啤酒吧。真正的精酿啤酒吧会经常更新自己的酒单，或者按照季节推出时令新鲜的啤酒款式；它们很乐意看到酒客们去品尝那些带有猎奇口味且又很小众的啤酒，并会极力推荐给众多啤酒爱好者。对于一家精酿啤酒吧的老板来说，其店中啤酒品种的挑选与更新也是他经营管理的秘诀。

    三、倒啤酒的时候，泡沫太多或太少。

    如何鉴别一家精酿啤酒吧的真假？

    不要小瞧倒啤酒这件事，它可是一个技术活儿。对于一家的啤酒吧来说，其吧员所倒出的啤酒泡沫过多或者过少都是有问题的！既然被称之为精酿啤酒吧，不管是桶装啤酒还是瓶装啤酒，一旦被倒入杯中后，其泡沫与酒液的比例都应该是准确无误的！因此，酒吧老板们！千万别忘记给酒保和服务员培训！

    四、酒保对啤酒一无所知

    如何鉴别一家精酿啤酒吧的真假？

    如同鸡尾酒吧的调酒师必须一样，精酿啤酒吧的酒保也需要有知识和过硬技术。他们必须能迅速辨别出酒吧的啤酒种类，也必须足够了解吧台上的酒单，因为来光顾的客人大部分都是的精酿啤酒爱好者，这些人对啤酒有着很深层次的理解，且在口味上也相当挑剔。如果酒保不具备相当的啤酒知识，那么这些挑剔的酒客将不会成为他们的回头客！

    五、不让客人退回自己所点的啤酒

    如何鉴别一家精酿啤酒吧的真假？

    作为一名酒客，你会很有礼貌地并且很清楚的表述出自己喜欢喝的啤酒口味，然而你拿到的啤酒并不是自己想要的，本来你有权利退回这杯啤酒，如果你的要求被店家拒绝了，那么你大可不必再光顾这家精酿啤酒吧了！因为它不合格！另外，当酒客在点酒的时候，酒保应该在一旁给予一定的介绍，且需倒一小杯啤酒以便于酒客试喝，然后再看看客人是否想下单。